Nous l’avons acheté en 2021 pour en faire un lieu de vie et d’accueil. Après un parcours dans la finance d’entreprise, j’ai souhaité changer de voie, fabriquer du cidre et du jus de pommes, développer des activités autour de la thématique de la fermentation, accueillir et transmettre.
Nous nous sommes attelés à restaurer la maison d’habitation et le gîte attenant avec entrée indépendante. Nous avons rénové avec soin ce gite en 2022, dans le respect de l’habitat traditionnel du pays de Caux. Nous y avons disposé des meubles et objets familiaux que nous avons restauré.
Coté extérieur, nous avons reformé la butte arrière du clos masure et replanté une haie. Nous avons également défriché les mares, redessiné le terrain autour de la maison, revu les clôtures et démarré un petit potager en permaculture.a grange, qui date de 1788, a été restaurée en torchis et colombages en 2023 er 2024. Elle abrite désormais un petit atelier et une boutique dans laquelle nous vendons le jus des pommes récoltées dans le verger. Il nous reste à rénover le four à pain et développer une forêt-jardin dans la prairie
Et si vous vous posez la question : pourquoi Clos Phitarra ? La légende dit que dans l’Antiquité, le géographe grec Stabon décrit l’abondance des pommiers et des poiriers en Gaulle (France) et parle du « Phitarra », une boisson obtenue à partir de morceaux de pommes trempées dans de l’eau bouillante et du miel provenant du Pays basque. Mais ce n’est qu’une légende….  En réalité, l’origine de ce « vin de pomme » n’est pas clairement identifiée même si l’on en retrouve des traces dans l’Antiquité et dans diverses régions.